Vanille d'Ouganda - Qualité Gourmet - Longueur 20cm

Originaires de la région montagneuse de Rwenzori, surnommée les "Montagnes de la Lune", en Ouganda, ces gousses de vanille sont le fruit d’un terroir unique à ce pays de rêve. Comme toutes les vanilles sélectionnées chez nous, ces gousses sont cultivées, préparées et massées à la main. Elles bénéficient ensuite d’un processus de maturation et d’affinage soigneux de plus de 14 mois, leur conférant des propriétés aromatiques exceptionnelles.

Côté dégustation, cette vanille se distingue par des notes chocolatées et cacaotées, accompagnées d’une intensité aromatique remarquable.

De qualité noire gourmet, ces gousses mesurent 20 centimètres, un calibre qui témoigne d’un développement complet et optimal de la gousse sur le plant de vanille. Leur taux d’humidité de 31% est le marqueur d'une maîtrise totale du processus de séchage / affinage pour rentrer dans les critères de qualité de l'Afnor. Ce niveau d’humidité contribue également à la préservation des arômes, tout en assurant une conservation prolongée.

Leur taux de vanilline de 2.9%, analysé en laboratoire, est plutôt inouï, plaçant cette vanille parmi les plus riches en intensité aromatique que nous ayons vu de notre vie !

Les gousses de vanille de Rwenzori allient richesse aromatique et qualités techniques, répondant aux attentes des amateurs de vanille qui aiment sortir des sentiers battus, comme des professionnels à la recherche d’un produit à fort taux de vanilline.